第164章 分蛋（2 / 2）

彭白这下子彻底被薛灵冰给打败了，彭白怎么也没有想到，自己竟然会给自己弄了一个超级陷阱，然后再让别人将自己踢下去，这个叫什么来着？自掘坟墓？看来还真的非常适用于现在这个情况。

彭白还能说什么？这个薛灵冰明摆着让自己教他做西点了，而且是威逼利诱加上道理一堆，自己就是想要推辞都没有任何机会了。

“好吧！我指导，你来做好了。”彭白眼睛一转，装作非常无奈的说道。

“好的。”薛灵冰只要是听到和西点有关系的话题就立刻就变得精神熠熠。

彭白哪里知道蛋糕是怎么做啊！他根本连做馒头的面粉是否要经过发酵，包子馅应该放多少盐都不明白，又怎么去教人家做蛋糕啊！

“首先是面粉的选择，高筋面粉可以作为增加粘度的凝固面粉使用，主要选择的面粉是低筋面粉。”彭白说道，这些话是昨天晚上钱诗教导他的，现在彭白是现学现卖，反正要是比理论知识，彭白自信薛灵冰是绝对比不过自己的。

薛灵冰点点头，这种方法他每次做蛋糕都会使用。

“蛋黄加细砂糖，用搅拌器搅拌成黄色。”彭白继续说道。

“加入色拉油、鲜奶、香草精、朗姆酒拌匀。”

“将蛋白加盐打起泡，九十克的细砂糖分成两次加入，打至干性发泡。”彭白继续用昨天晚上学习来的基础进行指挥。

薛灵冰做到将朗姆酒倒入蛋黄中就已经不知道现在做的是什么了，因为薛灵冰从前做的蛋糕可是一点酒都没有放过的，不过薛灵冰看到彭白自信的样子，也不发出疑问，反正现在是彭白指挥，他进行制作。

“蛋白糖打发至拉起呈坚挺状，将蛋白糖分两次倒入面糊中拌匀……”

彭白昨天晚上所学的也只有这么多而已，剩下的就是彭白进行即兴发挥了。

“加入可可粉和热水调匀，加入少许白面糊拌匀。”彭白想起他以前看过的糕点书当中对大理石蛋糕的制作方法，回想起刚才制作的方法，彭白继续说道，因为之前进行的步骤完全就是大理石蛋糕的制作步骤啊！

“把可可面糊倒在白面糊上，用刮倒轻拌两下，然后倒入蛋糕模内……”

“用筷子画圈同时轻敲蛋糕模，ok！放进烤箱里面烤就好了。”彭白长嘘了一口气，这个蛋糕说起来是非常简单的，但是要是真的制作起来，可不像说得这么容易，要知道，这其中复杂的制作方法，还有打蛋的手法都是只有蛋糕师才会使用的，彭白这个刚入门的蛋糕学徒根本就没有可能和薛灵冰那样熟练的进行操作，不过彭白拥有薛灵冰没有的知识，这就足够彭白充当师父，而薛灵冰充当徒弟了。

烘烤时间到，薛灵冰和彭白同样一脸期待的打开了烤箱的门，然后薛灵冰戴上厚厚的隔热手套，将蛋糕模从烤箱当中拿了出来。

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