第三十七章 胡食（1 / 2）

正文

第三十七章胡食[1/1页]

燕青教导完那群新丫鬟小厮，抬头便见天色晚了，遂做了云英面给陆予珩，那陆家少爷是头一回吃，不免惊奇，便问，“这面怎么是冷食呢？”

燕青含笑，“这做法是我从书里头看到的，原是前朝诗文大家郑仲贤所创，是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇与百合相混，再配以瘦肉烂蒸，蒸后经风吹凉，于石臼中捣细，再加上糖和蜜蒸熟，然后再入臼中捣，使之完全拌匀，随后取出作一团，等冷了变硬，便可用刀切着吃。”

陆予珩也笑，“原来如此，果真别致，味道也好。遥想老太爷当年，想必也一尝此味罢。说来前朝饮食多有巧思，北多香醇浓厚，南重精巧清淡，菜品花式层出不穷，如今却不比从前了。”

燕青递给陆予珩一方巾帕拭嘴，“今朝饮食尚简，且胡风入京，饮食好粗放，燕京又为国首，各地竞相仿之，所以精巧繁丽之风渐衰。”

陆予珩点头，又回想小时候的家宴，不禁怀念，“小时候老太君和老太爷还在时宴席频繁，他们平日里好宴客，家里也热闹，三五时便有客人上门，言谈切切，笑语融融，宴席间把盏相敬，兴之所致更是抚曲觞歌，好不恣意。我尚记得，那时席上宴菜不仅构思精巧，且配色十分悦目，至于味道那自然更是美妙。”

燕青来陆家年时已久，对从前的家宴也是颇有印象，虽然从不进堂入宴，但在膳房与厨子共烹膳食时自然知晓那菜式之精巧繁丽。后来年老的厨子走的走，去的去，随着新朝始立，新风吹拂至徽州府，新招的一批厨子都偏爱简单易做的菜式，又喜胡风，炙、炮与羌煮之法渐多见，很得陆老爷和老夫人的喜欢，桌上菜式便是胡食占了半壁江山。

休憩时，两人回了陆予珩的房中，燕青甫一进去，便忍不住道，“少爷，你把房里的东西都换了？”

陆予珩笑眯眯看燕青一眼，然后拉着人在床榻上坐下，这才道，“你的房间终归小了些，两个人住多有不便，我就自作主张把你的东西都吩咐下人搬过来了，也让他们采办一些物品一并添了进来。燕青，你看看如何？”

燕青打量了一下四周，原本清肃的房间变得雅致温情，大至床屏桌椅，小至瓶壶杯盏，统统换了新的，极为端雅丽尔，看得出是花了好一番心思。心知他都是顺了自己喜好去布置，燕青感动，不由倚入陆予珩怀中。

陆予珩轻啄燕青的眼角，迭迭追问，“燕青，你可喜欢？喜欢还是不喜欢？”

燕青眼波如微澜柔柔，软语柔声道，“喜欢，很喜欢。”

世间情意最是轻薄如纸，皆是枕前发尽千般愿，可诺言脆弱不堪年岁，多少山盟海誓至此不复往日情深，只作笑谈。人心易变，情意易淡，世间难得长情郎，若有幸遇见，当是此生不换，白首只共一人终。

翌日，徽州府适逢胡食节。

这胡食节前朝并无此例，原是今朝为始，今朝倡宋胡交好，胡人渐入中原，宋胡始杂居，一些胡人风俗也因此传入，由燕京为首，慢慢风行至各地，其中以胡食为最。