第144章 这是干什么？重新发面？（1 / 2）

门店内。

“好家伙，这考题竟然是馒头包子馅饼面条？”

“妥了，这下子司老板稳稳的赢了！”

“那是必须的！”

“要知道之前司老板的一份清汤面，让走南闯北的周老都赞叹不已啊！”

“对对对！司老板这次就做清汤面就行，一点毛病没有！”

.....

门店内，顾客们对司焱的信心还是很高的。

毕竟司焱不只是会做清汤面，还有最开始白手起家的回锅鱼片炒面，那味道也完全可以碾压在场的所有选手！

至少顾客们是这么认为的。

比赛现场。

之前徐铭浩回来的时候，冯万里和虞承德就对司焱这个人留下了印象。

不过总觉得有些熟悉，但就是想不起来在哪里见过这个名字。

“我说老王，你这么说的话，可是拉高了司焱这个小伙子在我心中的期待值啊！”

姜明旭笑着说道。

“是啊，这样的话，对人家司焱可就有点不公平了！”

虞承德笑着说道。

王翔歪了歪嘴：“切！我就这么和你说吧！压力越大，动力越大！这小子绝对不会让我们失望的！”

看得出来，王翔对司焱是很有信心的。

毕竟当时在济市的时候，这小子给自己的惊艳值，实在是太高了！

“哈哈哈，这小子若是最后没有进到决赛，我最好还是去场下提醒他一下，都怪老王这个家伙透底儿！”

冯万里哈哈的笑道。

“去年大爷的！”

王翔白了冯万里一眼。

评委们现在也没有别的事情，一边关注场上的情况，一边也在闲聊。

无疑，王翔对司焱的评价，也确实让三位主评委对司焱来了兴趣。

若是司焱这一次，能够在三位主评委面前大放光彩，那么以后在厨艺界，可真就是一展宏图了！

......

赛场上，所有人都已经开始和面、醒面了。

这次官方给出的时间很是中肯，毕竟面食都是需要醒面的。

所以，第一次比赛，时间控制在两个小时，也是很合理。

当然，这个时间，除了用死面来做美食，否则完全没有重来的机会。

毕竟醒面的期间，就需要很长等待的时间。

司焱将面和好，然后放在一旁开始发酵，自己也开始筹备，如何做出来不一样的面。

对于馒头、包子、馅饼，创新性比较低。

司焱绝对还是从面下手！

其实面食，主要吃的还是手拉面。

而面食的整体，主要还是在于面的配菜方面。

究竟是做汤面、炒面、拌面，司焱还在犹豫中。

若是做汤面的话，那么就需要汤底，现在最为受欢迎的汤底，自然是老母鸡汤和排骨汤。

不过这两种汤底，熬制时间太长。

若是用短时间的，汤面的价值，就会大大折扣。

所以，汤面要pass掉。

因此，如此看来，炒面和拌面，还是比较简单的。

然而之前司焱就做过了回锅鱼片炒面，没什么挑战性。

而拌面呢，虽然也很简单，不够属于凉菜一类，没有温度，在一定程度上，就已经输给了热菜。

其实，龙国人对热菜和凉菜，本身就有一定的不公平成分在里面。

吃过农村大席的人都知道，凉菜都会先上，而热菜会在凉菜吃完后再上。

现在很多饭店，也是如此。

其实这种做法，无非是为了凉菜吃的过程中，等待热菜的制作完成。

再者，热菜若是先上，吃到最后就凉了。

然而，由于这种事情一直存在，所以在很多人的潜意识中，都会认为凉菜先上，“分量”自然比不上后上的热菜了。

其实，也算是曲解了这种意思。

所以，司焱也不打算做凉拌面。

那么做什么比较合适？

其实在面食中，还有一种，最为出名。

那就是焖面！

市面上最为常见的，就是豆角焖面。

为了创新，司焱这次打算将中药材和食材融合在一起，做一道不一样的焖面！

不得不说，这一次的举办方，准备的食材，是真的很全面。