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天、朝的款式差不多，只是厨师袍前面扣起来居然奇异的组合成看是围裙的样式，李小瑜扣上最后一颗纽扣，总觉得穿上这身别扭死了。看看老师那身跟自己这身，李小瑜默了。果然他还是习惯当吃货而不是厨师……怎么办，现在退学还来不来的及？等等……他还是老老实实的呆在这里好了。

一想到言非离的脸，李小瑜整个人都囧了。

“......不用我说相信也知道刀工对食物有什么样的作用，对于食材能否发挥它最大的作用除了好的调味料、精确的火候更重要的还是刀工，好的刀工......”凤鸣推了推鼻梁上的眼镜，看了一眼神游天外的李小瑜，脸色有点难看。

哪里来的混小子，居然上课的时候走神，还想不想顺利通过考核了？！

站在李小瑜旁边的人看不下去，轻轻推了推正在发呆的李小瑜，“同学，老师盯着你呢...同学...”

凤鸣扫了他一眼，转过头对着李小瑜冷哼。“你，来说一下刀工的作用”

“......吓？！”拉回神智的李小瑜呆呆的看了看四周，看到众人的木光都落在自己身上，伸出食指指着自己的鼻子，有点难以相信，在他发呆的时候发生了什么事？

“对！就是你”凤鸣板着张脸，回答。

得到肯定回答的李小瑜摸了摸鼻子，不顾自己又蠢又呆的模样，呐呐的开口：“原材料经刀工处理后，便于烹饪，食用方便；烹调时易于着色入味，受热均匀，成熟快，利于杀毒消菌...经过刀工处理后的原材料，会变得粗糙，特别是表面光滑的原料，易于黏浆挂糊，附着力强，加热后，能最大限度地保持原料中的水分，使成菜鲜嫩适口；还能形成各种不同的形态，富于变化，能增加菜肴的品种，使菜肴丰富多彩......”

凤鸣的眼眸里划过一丝惊讶，随即很好的掩饰过去。但是同期的学员难掩惊讶的神色，大多都惊讶的张大了嘴巴。

“......原料切割后，形状整齐美观，诱人食欲利于消化，增加营养；还能形成美丽的刀纹和形态各异的图案，增加菜肴的风味特色......能…能...恩...能弥补其形状不规格的缺陷，使得物尽其用，节约原料。”李小瑜抹了一把虚汗，终于把脑子里的东西给挤出来了。

“你怎么那么厉害，这么长的一大段居然背下来了，怎么做到的？！”站在李小瑜隔壁的同学，凑上前询问。

“说你笨还不承认，有问题找度娘给自己普及普及。”李小瑜摊了摊手，一副小人得志的样子。

“呃...度娘是谁？！”

此话一出，引得全班人热切的目光。究竟是谁教出了这样的奇葩。

“想知道？！”

看到他拼命点头，李小瑜傲娇的笑了笑：“......不告诉你！”

“......”你妹！

“咳...这位同学说得对，烹饪任何菜肴,都很难离开刀工这道重要的工序......”

“.....从天、朝开始到现在几千年以来，主要可以分为这十二种刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。平时我们用上的最多是切、削、剁，今天介绍的就是切......”

“为什么你们对我说出的那一段话那么惊讶啊？！”李小瑜蹭到隔壁位置，跟人咬耳朵。

“...废话，你说的跟天、朝里面讲述的那么像，几乎一字不差、怎么能不惊讶...我们也是昨晚在教材里面大致看过一遍，没想到你今天背出来了......”