食全食美 第155节（2 / 2）

跟她说了也没用啊！

师雁行笑道：“谁也不是生下来就懂的，不懂可以学嘛，若我果然入了商会，逢年过节开会时你也要到场。”

商会每月月末举办例会，多为互通有无，但大节之前会增加次数，到时候事儿比较多，很多会员都会带心腹出席。

做买卖的多是家庭作坊起家，父子兄弟档居多，师雁行和江茴这种母女档不是没有，但女儿扛旗的确实空前绝后。

如果还是一年前在郭张村时，江茴听了这话肯定想也不想就拒绝的，可现在虽还是有些怯，心里却没了退意。

她一咬牙，“去就去！”

都是一个脑袋两只手，没什么大不了的。

“这都是后话，”师雁行道，“现在最要紧的是打听打听那几位成员的人品和做派，这个单靠我不成。”

她不是银子，不可能人人喜欢，总会有唱反调的，必须提前准备好一一攻克。

攻克不了的也要想好对策，决不能被动挨打。

这种事不能放在明面上做，最合适的就是坊间小道消息，譬如村口大爷大妈们组成的地方“情报组织”。

尤其是祖祖辈辈生活在这里的人，简直就是活动的八卦库，很多时候反而比官方消息更灵活可靠。多找几个大娘问几嘴，没准儿对手几岁尿炕的黑历史都给你拉拔出来。

不利用一下太可惜。

江茴一听就笑了，当即毛遂自荐起来，“这个我做得来！”

她虽不擅长交际，但日常生活少不得与人接触，一来二去的，与街坊们就熟络起来。

因她温柔美丽，又知书达理，并不斤斤计较，如今背靠师家好味，众人都爱与她说笑。

便是当日上门提亲不成的李妈妈，事后也扭扭捏捏来赔不是，江茴没往心里去，却也没再揪着不放。

再后来遇见时，只当什么事儿都没发生过，照样该打招呼打招呼。

李妈妈已经得罪了方举人家，自然不好再得罪师雁行母女，弄得两头不是人。她见这娘儿俩都非心胸狭隘之辈，也有些感激，如今处的竟意外不错。

“说到商会，”江茴又想起一件事，“大约入会的都是大掌柜，你也很该再添几件体面衣裳……”

如今她也忙乱，已许久不曾动过针线，都是拿了布料去专门的成衣铺子内托人制作。

虽略耗费一些，但省出来的时间就能做更多事，倒也合算。

师雁行一听就头大，双手高举告饶，“可饶了我吧，你去岁做的冬衣都还没来得及上身，又做什么新衣裳。”

“那能一样么？”说到安排衣食住行，江茴的气势陡然一变，果然有了当娘的气派，以不容反驳的语气道，“人靠衣裳马靠鞍，该有的排场还是要抖起来，不然知道的人知道你不将就这些，不知道的还打量咱家穷得连几件体面衣裳都弄不来呢！”

别的都好，唯独这方面师雁行犟不过，只好由她去。

江茴越说越起劲，最后竟双眼放光道：“我记得你同那绣坊的翠云很要好，不如请她单独绣一套好的……”

师雁行已经放弃挣扎，却还忍不住提醒道：“姑奶奶，差不多得了，您知道人家动动针线收费几何么……”

绣工比料子都贵！

第106章自助餐

郑义自去找商会的其他成员试口风，江茴也动用了“民间力量”去摸其他同行的底细，而师雁行本人则继续关注买卖。

无论是否入会，自家生意才是立足的根本。

买卖，其实是个双方斗智斗勇的过程。

卖家想多卖，买家想贱买，而在硬件稍显欠缺的情况下，卖方则会适当引导买家思维，以便尽快促成交易。

就比如说有卤蛋时，可以直接问顾客要一个还是两个蛋，而不是问要不要。

再比如现在师家好味分店面临的最大难题：大部分食客进门之前根本没想好自己要吃什么，店内能做的又太多，这就导致他们在点菜环节浪费了大量时间。

而稍后每道菜单独烹饪，又是一个很漫长的过程，多方面叠加起来，就很影响翻桌。

如果食客不多，如果有师雁行之外专门的厨子也就罢了，但恰恰相反！

三妹等人虽培训过，但做菜是水磨的功夫，没有经年累月的积累是不成的，如今她们也只会一些简单的炒菜和蒸菜，真到了复杂一点的菜色还是得师雁行亲自出手。

现在大厨就只有她一个，这么一弄，仿佛又回到了开业之初被捆绑在后厨不得脱身的境地。

而后来的食客一看店里迟迟空不出座位，观望一阵后，也就走了。

如此一来，就相当于师家好味主动放弃了相当可观的收入。

这样不好，很不好！

发现这个情况后，师雁行就考虑如何改善。

她认真观察了几天，得出如下结论：

不同于本部的高端消费为主，分店的客户多来源于附近居民区和部分中等商业区，大多有副业在身，顾不上自己开火，但手头宽裕，所以会选择出来吃。

他们的要求介于温饱和讲究之间，用后世的话说就是“轻奢”，“穷讲究”，属于“既要又要”：

既要外观好，口味正，说出去有面子，又要性价比，所以才会在点菜时反复询问和比较。

而一旦投其所好，就很容易顺毛撸，给钱很痛快不说，私下里还会非常开心地推荐给亲朋好友，自己也恨不得天天来。