水边的记忆（2 / 2）

村民抓一把碎米粒往盆里一撒，再用大手一搅和，金褐透明的碎草上沾着星星似的碎米粒。

这时可以把鹅雏放出来了。揭开匾盖，一股热浪浪的腥气。嫩黄的小鹅苗跌跌撞撞地伸伸腰肢便急急地奔向食物，伸着脖子吃着，直吃得脖子鼓出一个小疙瘩。

说也奇怪，等到那鹅雏渐渐褪去了身上的鹅黄，自己可以户外觅食，便不再食用那水草了。

想来，这水草是乳口小鹅极其喜欢吃的，一直伴随小鹅成长。

三、鸡头米

村子南边密布着水系，大灞由西向东流进大河，与大灞相连是由北向南的另一独立水系——黄泥沟。其实也是一串池荡组成，有的段落长满芦苇，有的段落长满水草，有的段落长满菱角。而最南边一带的水塘比较浅，却被鸡头米那阔大带刺的绿叶密密匝匝地占领了。

鸡头米，我们那儿叫鸡头泡。到盛夏的季节，那密叶间突然举撮着一个刺球似的脑袋，上端还微露着紫色的花瓣。远看分明是昂得极高的鸡头，那是一种在鸡群中挑战的姿态，抑或是一种引吭高歌的姿态。

那鸡头米浑身长满了刺，是不允许人靠近的。尽管外表很不友好，但无论是根茎还是芡实却很诱人。

每次孩子们都要把裤管捋得很高，极为小心地斜着身用脚蹬踏着它那淤泥中的根须。但每回总被那尖利的密刺刺伤手指或腿脚。被连根拔起的茎叶，象落地的降落伞一般被孩子拖到岸边。孩子们用牧鹅的竹竿对准布满密刺的根茎一阵敲打着，直到被打得身首离披，再小心的批开根茎带刺的表皮，露出白花花的管子。那管子嫩脆多孔，青涩香甜。孩子们喜欢生吃，而村民却用来和红辣椒一同炒了吃，那口感清香浓糯，美极了。

那鸡头似的芡实，被一层厚实的密布着利刺的皮紧紧地裹束着，要想吃得那芡实就得准备着被刺扎几下。孩子们凡是吃得鸡头米，就得经受这样的挑战。记得我每次手指被扎得鲜血殷红。

那带刺的厚皮终究会被剥掉的，那露出的一团紧束的白瓤。白瓤里是一粒粒芡实，被一层膜包着，膜下便是一个圆似珍珠的硬壳包裹的芡实米。用鲜血换来的东西是自然珍贵的，那层层包裹的芡实米是洁白的是香糯可口的。

乡下的孩子都知道，那鸡头米的生长阶段不同，那味道是不一样的。

孩子们还为鸡头米起了好多名字。刚结实的壳是淡红色的，很软，里面是一包香甜的浆汁，我们称做“小红子”过一个阶段，那珍珠似的壳是鲜红色的，依然较软，里面的芡实有了些劲道，我们称做“大红子”再过一个阶段，那硬壳而变暗，里面的芡实很有力度，我们这时称为“糯米饭”大概和糯米一样的粘糯了。最后，那壳变成褐色，坚硬的很，里面的芡实干硬成粉末，外面的膜反倒松垮无力，这时又被称做“老忧子”

孩子们总是把批开的鸡头皮随处乱抛，又被太阳烤灼得像鞋掌一样的坚硬，不小心总被扎在脚上。那时乡间的孩子都是赤脚的。我好几次被那厚皮上的密刺扎在脚板上，疼得龇牙咧嘴，只得坐在泥地上，扳着脚一根一根地往外拔，再用泥巴灰一抹，便一瘸一拐地追赶着在前面疯跑的染着红顶记号的我家的鹅群。

那鸡头米的记忆是香甜的，但想来也不免觉得手脚间还有隐隐的疼痛。

四、野菱角

在黄泥沟一带有一片野塘，初夏的时候，清幽的水面浮散着细碎的绿叶，零星的开着四瓣的小白花。有这些绿碎叶点缀些许小白花，池塘便有了生机，也就有了希望。

在过不久，那花儿谢了，那碎叶的底下，就有了青豆般菱角的雏儿。孩子们是等不及的，探到水中，捞起紫色的细茎牵连着的水淋淋的一簇碎叶，把那叶下的那点雏儿给揪了下来。

那野菱角的雏儿长着嫩刺，还不足以扎手。剥开青涩的皮，里面也只是白色的一点浆汁。孩子们总是用衣角兜着，懒得去剥，直接扔进嘴里慢慢地细嚼，那青涩甘甜的感觉也很不错。

等到接近秋天的时候，那菱角已经长得很坚硬了，菱肉的味道也美极了。只是那刺总能扎破手指，那刺虽没有鸡头米的刺密集，但野菱角那硬壳上的四根青刺不但尖利而且密布肉眼难辨的倒刺。采菱角时总不敢有丝毫的懈怠。

我们总是坐在长木盆里划开密集的碎叶，仔细的翻检着，再把多芒的青色野菱角揪下来放在木盆里的小竹篮里。有几回只顾着采摘和同伴的木盆撞到一起，木盆来一个底朝天。那水里牵牵绊绊的细茎绞缠在手脚间，粗糙的碎叶和尖利的菱刺扎在身体上又疼又痒。好在水边长大的孩子水性极好，总能摆脱凌凌乱乱的茎叶的纠缠。

但那水中有一种看不见的小虫，村民称为鸭虱子，叮得我浑身奇痒，害得我一连好几天都不敢靠近水边。

那成熟的野菱角的米粒是很香糯的，手巧的村民把它磨成面，放到水里煮沸，再冷凝成醴酪，和其它菜肴一道炒了吃。那味道爽滑浓糯，香而不腻，回味无穷。

家乡的这几种野生的植物，人可尽用的，只要你有了一份闲情。物没有主，采之自然，这倒更增添一份情趣，更有一份回味。

只是那荇菜和鸡头米倒是极其清幽的雅士，不能有半点污物的侵染。如今农药和化肥的普遍使用，家乡很难看到这两类植物的影子。那种散荡开怀的乐趣也只能复活在记忆深处了，想来总有一点悲悲凉凉的感觉。

水，总是灵透的，水中之物也总是脱俗的。