第1187节（1 / 2）

纱门附近的黑水虻纷纷飞到了水池后端或者侧面，入口处除了极少数几只钉子户外再无黑水虻聚集。

于是工作人员们便可以放心的推开纱门，带着箱子从中走了出来。

又过了半个小时。

幼虫培养区也通过相同的流程安置完毕。

到了这一步。

第一批大规模黑水虻成幼虫的转移工作，总算是圆满落幕了。

“对了。”

看着正在啃牧草碎末的黑水虻幼虫，老周忽然想到了什么：

“老李，你们老是说这玩意儿的幼虫能够磨粉，也不知道它的味道到底怎么样？”

“我看那成虫又黑又长，像是蚱蜢缩小版似的，莫非它的口味也和蚱蜢卵有些类似？”

“那可比蚱蜢卵好多了。”

李觉笑着摆了摆手，转身朝周材低语了几句。

周材闻言道了声是，快步转过身，跑向了大棚外边。

过了片刻。

周材推着一辆简易版的小车、载着一个竹屉回到了众人身边：

“厂长，东西已经做好了。”

李觉见状拍了拍老周的肩膀，引着众人来到车边，掀开了竹屉的盖子。

呼——

一股白烟骤然升腾而起。

待烟雾消散后，众人方才看清内部的东西：

只见竹屉的垫子上，赫然摆着十多个杂和面做成的窝窝头！

随后李觉指了指竹屉里的窝窝头，说道：

“这些窝头里就加了黑水虻幼虫磨成的粉，喏，这些窝头上的白点应该就是粉末的碎渣。”

接着李觉从中随意挑了个窝窝头，也不怕烫，直接了当的掰成了几瓣递给了周边几人：

“来，大家都来尝尝吧。”

老周小心翼翼的接过窝窝头，朝它吹了口气，完事直接塞进了嘴里。

随着窝窝头的入口。

老周的脸颊上肉眼可见的出现了一个凸起，并且随着咀嚼的动作不停上蹿下跳。

过了片刻。

老周忽然眼前一亮：“咦？好香啊！似乎有点类似……芋头？”

听闻此言。

一旁的徐云忍不住笑了笑。

没错。

黑水虻幼虫磨成的蛋白粉味道非常特殊。

它非但不像蚱蜢……准确来说是蝗虫幼虫那样发涩，反倒还有一股类似香芋的香气。

这是因为在蒸包子的过程中，黑水虻幼虫的蛋白粉发生了类美拉德反应。

在高温之下。

部分黑水虻幼虫的蛋白质会分解成氨基酸——这个分解大概在80度就会初步开始了。

同时呢。

黑水虻幼虫的虫体内又有少许还原糖存在，这是它与其他一些昆虫最大的区别。

当蒸笼温度足够高的时候。

氨基酸和还原糖便会发生类美拉德反应，生产糖皮质激素和类似人参皂苷的杂环化合物。

这两种味道便是大家熟悉的【香芋味】的来源。

当然了。

由于整个过程没法达到150度以上，自然不可能发生煎牛排出现的那种褐化的标准美拉德反应。

因此严格意义上来说这算是一种类美拉德反应的变性。

没有致病菌、口感又优质。