第七十九章 幸福烧烤（1 / 2）

<p>天边的火烧云收拢了最后一抹金色的光辉，温度也似乎随着太阳降了下来，明湖居附近的夜市上，一家刚开不久，生意爆火的烧烤摊子开始了新一天的营业。

这家名为“幸福烧烤”的摊子外表看起来其貌不扬，最显眼的可能就是那一排排整整齐齐码在货架上的餐盘。

但它似乎真的能给食客们带来舌尖上的“幸福感”，每天晚上来吃烧烤的人络绎不绝，有时候半夜三更还不能收摊，实在是因为客人太~多，居然出现了罕见的“排队”现象。

当地人没见过这种摊子，烧烤在他们的印象里，还停留在烤肉串的阶段；而且北地人大都脾气急，才不会因为一口吃的排队呢，吃啥不是吃

可这种奇怪的现象不但出现了，还出现在一个籍籍无名的小摊子上，是不是从侧面证明，这家烧烤的味道确实不错，值得人来一饱口福呢

幸福烧烤的主营项目自然是烧烤，他们家的菜品新鲜，品种繁多，几十种菜品里，蔬菜、鱼虾、丸子、家禽、猪牛羊肉样样不缺，甚至还有一个小炉子，是专门用来烤玉米和茄子的。

那玉米烤的叫一个香啊，金黄色的米粒上涂满了秘制酱料，吃起来香辣糯焦。轻轻咬上一口，不老也不嫩，混着咸辣的甜浆在口中肆溢。

其中板筋是晴岚的最爱，烤出来的板筋非常有嚼劲，撒上厚厚的一层辣椒粉和孜然粒，立马儿能征服吃货们的口欲。

还有特别要推荐的是烤虾和烤青鱼秋刀鱼的一种，比秋刀鱼略大，烤法也独具一格，除了正常的步骤之外，还要刷一道白醋。刚出炉的虾肉鱼肉外酥里嫩，吃起来有一股甜甜的味道。

如果不爱吃肉，蔬菜也是很不错的选择，尤其是烤茄子。

将整个茄子搁在烤架上温火焖烤，直到皮焦里软，这时候用小刀从茄身中间划开，将摊开的茄肉浇上炒香的蒜蓉和香辣酱，吃的时候还能看见冉冉升起的锅~气。

当然更多人喜欢吃肉，最赞的便是他家的草原羊羔肉。

说起来也巧，今年初夏，拉其囿赶着羊群下南地来卖，走到济南府的时候，就只剩下十来头了。

草原的羊羔子不愁卖，他去年就应下了潘大舅，这次是来给老主顾送羊的。

谁知二人在济南府的集市上遇见了，自然俱是欢喜。潘大舅不但收下了拉其囿全部的羊，还让他趁着下雪前，继续往济南送羊来。

草原的羊羔肉比本地的黄羊肉嫩的多，如果提前预定，逢五逢十还能吃上他家特供的烤全羊。

一整只搭理干净的小羊糕，放在特制的炉子来回翻转，烤成金黄色的羊肉滋滋冒油，沾上晴岚特调的干碟，味道更加鲜美。

不过这烤全羊限量供应，每次只有一只，爱吃的小伙伴们记得早点儿来哟~

比起十三酷爱羊肉，小宝更喜欢吃烤鸡翅。

这些鸡翅都是前一天用酱汁腌好，第二天烤的时候再覆上红油，整个鸡翅看起来红亮亮油爆爆的，外面一层鸡皮的油脂和水分完全被烤干，却丝毫没有的破坏外观的完整性，让人吃起来大呼过瘾。

除了烧烤，他家的卤味也是不错的选择，尤其是对那些喝酒的客人。

也不知道这卤水里添的什么料，卤肉的味道与众不同，格外下饭也下酒，配着白酒吃起来味道更加刺激。

卤肉的品种不多，只有猪脸猪拱嘴猪肝猪尾巴猪耳朵，若不够吃，还可以选他家的煮花生。

潘二娘喜欢八角桂皮的味道，也舍得放料，煮出来的花生自然咸香不提，况且张老爷子现在每天早晨的第一项任务就是捏花生，让其更加入味。

如今舒家张家是“全体总动员“，生意太火，晴岚明宇诰哥儿晚上都要来帮忙，十三和小宝一般吃完饭后也会来搭把手，就这样还忙不过来呢。

好在端午节那天，舒老二回来了，大大缓解了人力负担。

晴岚家的食肆和烧烤摊子都不提供酒，但给客人提供碗。

因为幸福烧烤最近在此处小有名气，周围的很多酒馆想跟他们合作。

他们所谓的合作，其实就是最原始的买卖方式采购，晴岚家可以优先选酒，还能一季一付。

不过这些人都被潘大舅拒绝了，“我们家小本儿买卖，再添上酒水实在忙不过来。”

小本买卖，但钱不少挣，一个酒楼的掌柜语气不善：“你们家想独占这酒水生意就趁早说，何必做一套说一套呢”

潘大舅本也不是什么善茬，顿时笑脸一收，拧着浓眉道：“我们家人向来一口吐沫一根钉，你说这话是什么意思”

那掌柜阴阳怪气道：“你们家不是提供甜酒么”

话音刚落，其他家的掌柜瞬间变了脸色，怎么，这是耍我们呐

“嗨”潘大舅气乐了，冲大家解释道：“那是我外甥闺女捣鼓出来的西红柿汁儿，每位客人送一碗解暑，白送”说完轻蔑的瞟了一眼先前那位掌柜。

原来如此一帮掌柜听完面色讪讪的，我就说嘛，酿酒可不是谁都能酿的，那还用他们干嘛。

“这样吧，”潘大舅故作大方，这法子也是晴岚想出来的，“你们在俺家摊子附近也搭些棚子座位儿卖酒，吃俺们烧烤的客人可以去那儿白坐，到时候人家选啥酒各凭本事，咋样”

掌柜们称谢不迭，潘大舅暗道，这就是外甥女所谓的双赢啊怎么还是觉得自家占了便宜呢。

对舒家而言，烧烤最困难的部分不是处理食材，晴岚也不担心菜品的味道，而是苦思冥想着，怎么把竹子变成竹签子。

没有机器，晴岚看着那堆竹料就闹心，尽管三叔给她做了一批铁签子，但这种东西用量大损耗多，根本供不上使。

前期还在桂杏巷的铺子里试卖的时候，张祥忽悠了一帮发小和一群街上的耍孩子，整日里帮舒家削竹签。

但这东西用的速度比削的速度实在是快多了，削出来的竹签子粗细不一，大小各异，有的甚至需要二次打磨，怕上面的刺茬划伤客人，而且非常影响食物的“美观”度。

晴岚他们当时已经在准备去明湖居附近摆夜摊儿了，地方也赁好了，可竹签子的事情一日不解决，这烧烤就一日开不起来

十三和小宝见她为了几根签子愁眉不展，晴岚：大哥，那是几支签子的事儿吗我需要几万支好不好给她出了个主意：“你挂个收签子的招牌在店外头，有心人自然会找上门的，到时候还怕你收不完呢”