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有的人要问了，油炸肥肉？你有没有搞错？其实这可是一道美食，把腊肥肉切成薄薄的片状，面粉调成糊，加好调味料。把腊肉裹上面糊下油锅，等炸到焦黄再出锅。肥肉里面的油脂已经全部被炸出来了，而整个面皮浸透了油脂，酥脆喷香，一点都不油腻。一口要下去，那真的是满口香，好吃极了。

还有花椒叶。选取花椒树上面的嫩叶洗净，也裹好面糊下油锅，花椒叶子有一股非同寻常的香味。不苦不涩，只有一个“香”字。乡间油炸菜品算是大菜。因为费油又麻烦，一般只有来贵客的时候才会做一样。今天外婆一口气做了两个油炸食品。杨小贝从小就最爱吃花椒叶，这会儿在灶台上就干掉了一碗。外婆也不心疼，直接又去外面树上撸了一把，方便得很。

对于现在普遍缺油水的众人来说，炸肉片可是难得的美味。不过杨小贝吃了一块就不要了，好吃是好吃，这个胆固醇……

不过，易家人，特别的外公超爱吃这道菜，据老妈说，自从家里条件好了，过几天就要做炸菜吃，家里的油吃得比别人家多得多了。

杨小贝听着只咂嘴。她总算是知道了，后世外公外婆，还有老妈他们兄弟姐妹都是三高、糖尿病的起因了。一直以来，大家都把他当做家族遗传，男女老少无不中招。可是家族怎么会有这么麻烦的遗传病，大家都很疑惑。后来家里条件越来越好，也没有想现在这般疯狂的吃油炸食品了，所以都没有人想起来这回事。

说起来杨小贝穿回来的时候，爷爷已经去世多年，不过走的时候也七十多了，算是寿终正寝。大伯那个时候也已经比爷爷去世的时候还年长，老爸他们兄弟姐妹全部都还健在，而且身体健康，没有什么大毛病。外公家就比较凄惨，外公、外婆都是只有六十多就走了，外婆是高血压脑溢血偏瘫，卧床一年多以后去世，外公是糖尿病、高血压并发症去世。

大舅年纪轻轻，才50出头就因为尿毒症去世了，走的时候两个表哥都还小没有结婚，连孙子也没有见到。因为那个时候还没有体检的概念，其实他很早就罹患糖尿病，可是等检查出来的时候，已经并发症都已经出现，情况太严重了。又因为有高血压、心脏病，只能接受保守治疗。所以那么年轻就走了。

二舅的情况稍微好那么一点，因为大哥的关系，他比较注意检查身体，所以在第一时间检查出来糖尿病。介入治疗得早，平时情况还可以，不过随着年龄的增长，糖尿病又是不可逆的，渐渐也出现了血栓、消瘦等症状。他家里有钱，看病也是省城、京城都跑遍了，结果糖尿病没有出事，被他忽略的高血压却在睡梦中夺去了他的性命。走的时候不到60岁，两个表姐结婚晚，也是没有抱到孙子就去世的。

接下来就是老妈了。因为舅舅们的事情，老爸又是医生。可以说全家的首要大事就是老妈的身体状况。老爸是实时监测，敦促吃药，一天刻都不敢松懈。一有个风吹草动的大家的精神都高度紧张。不清楚的人，觉得老妈红光满面、富态的很，以为她的身体特别好，谁知道在家里面她可是重点保护动物。

为了老妈的身体，老爸不知道付出了多少，才能换得身患高血压、糖尿病的老妈一直平平安安的。她40多岁就查出来这些问题，一直到六十多，没有血管硬化，也没有心脏问题，血脂也一直控制得非常好。每年去医院的时候医生都啧啧称奇，因为按照常理，高血