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开了四扇独立的约莫半人高的窗户,外面撑起来可以做一个柜台,里面也是一个单独的收银台,这里是姚亦昕准备拿来做卤味外卖的,没时间在店里吃的,都可以在这里买了各色卤味外带,当然了,店里吃饭的,如果想吃的话也可以在这里买了吃。
之所以把卤味窗口单独开在靠街道这边,主要也是担心万一买卤味的太多,一楼大厅会很拥挤,这样就会让在里面就餐的人感觉不太舒服,分开的话,买了外带的不用进店就能从外面拿着走,既方便又快捷,里面大堂排队的也会少了许多。
除了这两个收银台之外,整个大堂现在全部打通,两人一桌、四人一桌的四方桌随意摆放着,如果遇到有人多的时候,后面仓库里还有一些备用的四方桌,可以拼起来,餐位可以增加,而且也不会太拥挤。
后厨和仓库被挪到了后院,这里原本是原来的店家堆放柴禾杂物、伙计值班守夜睡觉的地方,姚亦昕嫌弃这地方格局规划不好,干脆全部拆了重建,在后院下风方向造了一个大开间拿来做大厨房,上风向的位置一排三间房,拿来用作店铺伙计们的宿舍,中间一排世间房,分别是账房、储存粮食干货的储物间、仓库和柴火房。
院子中间并没有像其他寻常人家一样种了树木花草,而是以中间为核心,在四周搭建起了四条宽敞的游廊,游廊之间的空地上种了些薄荷紫苏等香草,既可清新空气,又可拿来做配菜的香料,四条游廊都很宽敞,里面还可以摆放一些四方桌,前面大堂实在坐不下的话,还可以把客人分流到这里,冬天的时候,只需要将游廊两侧挂上挡风的帷幕即可。
小院的正中,则是一间约莫三十多平米的竹木结构的小木屋,这里是姚亦昕单独留出来的豪华包间,平时不对外营业,专门留给自己人用,或者家里有客人来的时候开放。
为了增加大堂的使用面积,最后姚亦昕还是把上二楼的楼梯放在了后面院子里,从大堂后面的游廊上去,一道弧形的楼梯一路上去,楼梯上面还用竹木搭建了挡雨的顶棚,这样即便下雨也不会打湿楼梯了。
二楼全部都是包间,一共有12间,大小不等,可供6~20人聚餐,和大堂的大锅饭不同,这里是专门做炒菜生意的,菜单也是另外制定的,有几个伙计专门在二楼伺候着。
姚亦昕每一间都仔细查看了一番,发现所有的家具都做的非常结实,边缘处也打磨得非常圆滑,看得出来,做工的木匠是用了心思的。
“十三,回头额外从账上支十两银子给木匠师傅,就说是我请他们吃酒的,谢他们这些日子的辛苦。”
店里的装修效果不错,姚老板自然非常开心,原本他还想,如果需要返工的话,起码要等到中秋节以后才能开业呢,现在看来,中秋节前应该就可以开业了。他们店里的员工是早就培训好了的,做菜的大厨也一直跟着木柴大叔学手艺,现在都做的不错了,只需要把店里要用的锅碗瓢盆之类的都配好,就可以开门营业了。
“少爷,外面还是有不少人围着不肯走啊~”从二楼下来,就看到留在下面的黄耘满头大汗地迎了上来,“怎么办?他们不肯走,还说,还说一定要等到国师大人……”
从小生活在北方贫瘠之地的黄耘,还是第一次见识到大元朝追星一族的恐怖,感觉自己和这些人简直好像不是生活在一个国家似得。
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