第327章炸干菜(1 / 2)
此时已临近中午,放眼望去村中大部分人家,已经生起了袅袅炊烟。
把两个孩子交给陈家旺照看,小溪就去外屋准备午饭了。
白菜萝卜天天吃,她早就吃腻了,还好去年冬天晒了不少干菜,其中属干白菜晒的最多。
小溪挎着篮子就来到杂物间,一眼望去,只见一根绳子上挂满了绿油油的干白菜。
晾干白菜最忌讳放在太阳下暴晒了,这样晒出来的干菜,白白的,看起来没有一点食欲。
但如果是放在通风的地方,阴干就不同了,这样的干菜用水汆过后是翠绿色,不但颜色漂亮,口感也好,一点都不塞牙。
干菜特别脆弱,可以说一触即碎,所以小溪拿得那叫个小心翼翼,就担心把它们碰成渣渣。
还好只是碎了少许,但小溪依旧很心疼,毕竟这是自己精挑细选晒的干菜,就这样浪费了实属可惜。
家里有两口大锅就是好,这边把干白菜放入锅内焯水。
另一边开始清洗猪皮,并把上面漏掉的的猪毛给刮干净,接着就开始焯水。
别看猪皮表面特别干净,实则不然,这点单是从锅中不断冒出的浮沫,便可以看出来。
直到锅中浮沫被撇得一干二净,小溪才把肉皮从锅里捞出来,继续清洗了两遍,这才在锅内放入香叶八角桂皮等香料继续煮。
待这边一切就绪,干菜也炸的差不多了,炸好的干菜此时已不怕触碰,小溪用温水洗了四遍,直至盆里的水变得清澈这才罢休。
厨房里有条不紊的忙着,房间里父子三人也正其乐融融的玩着骑大马,两个孩子轮换着骑在爹爹身上,陈家旺则手脚并用的驮着孩子在火炕上爬来爬去。
孩子们的笑声传进小溪耳中,她只觉两个孩子幸福极了,有个疼爱他们的好爹爹。
想起小时候,只能眼睁睁看着弟弟妹妹骑在田大福肩头,那时的小溪多么渴望坐在父亲肩头的是自己。
但注定都是奢望,因为无良爹连个眼神都不屑给她,还会美其名曰自己是姐姐,要学会让着弟弟妹妹。
她也确实做到了,把自己唯一的亲爹都让了出去,可到头来,又换来了什么,只有无尽的嘲讽。
年岁小的时候,田小宝还会跟着田小蕊学,在夫妻俩面前颠倒是非告黑状,大了之后渐渐的开始理都不理她。
也只有王氏母女以伤害小溪为乐,说他们四人,才是真正的一家人,而自己就是那个多余的人。
往事历历在目,如今回想起来,小溪觉得还真应该感谢王氏母女俩,如果没有他们的推波助澜,哪里会有她今天来之不易的好日子。
既然往事已随风飘逝,那就让它过去吧!
往日的恩恩怨怨,小溪早已不在乎,如今的她只想把日子过好,让一双儿女过上令人羡慕的生活。
趁着烀肉皮的间隙,小溪已经把米饭焖上了,只等肉皮烀烂,就可以炸肉皮酱吃了。
干白菜沾猪皮酱或是酸菜心最是下饭了,好久没吃不禁有些怀念那个味道。
杀年猪提下来的猪皮,都被小溪陆陆续续熬成了肉皮冻,这已经是家中仅剩的两块肉皮了。
又往灶里添了几根干柴,火烧得更旺了,不到半个时辰,肉皮就被烀得软烂弹牙。
把肉皮捞出来切成块,大锅刷洗干净,小溪就拿着碗去了院子里。
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