第117章 司老板,注意时间啊！（1 / 2）

顾客们对司焱要做哪道美食，展开了激烈的讨论。

然而，此时张恬梦却认真的说道：“你们说，司老板今天比赛，会不会拿出一道新的美食来做？”

孙茂宁一拍大腿：“是啊！这可真说不准！”

“毕竟司老板的美食都是那种从未见过的，这一次司老板定然会做一道新的美食，来牢牢抓住现场各位评委的胃口！”

听完孙茂宁和张恬梦的分析后，众人纷纷点了点头。

其实他们分析的也没有问题，毕竟司老板也有一段时间没有出新的美食了。

......

济市，会展中心内。

司焱淡定的站在比赛的舞台上，思忖着接下来要准备的配料都有哪些。

这次，司焱已经想好了自己要做的美食：普罗旺斯口蘑酿虾滑！

食材简单，而且制作过程不复杂。

司焱转头看了看四位评委，此刻杜宁宁正一脸笑意的盯着自己。

司焱不禁打了一个哆嗦，这丫头这是干什么！

生怕别人不知道她认识自己一样！

“好，各位选手准备好，现在比赛开始！”

主持人说完后，众人都赶紧去食材区选用自己的食材。

而司焱也是不着急，毕竟口蘑和青虾，这两种原材料在大众菜中用的本来就少，所完全不用担心量不够。

司焱在菌菇区选择了十个新鲜的口蘑。

其实司焱本想着只做四个的，毕竟只有四个评委，做多了也是浪费时间。

不过数量太少了，实在是影像颜值，所以还是来上一盘子比较好。

口蘑去蒂后，司焱用清水泡上，随后加入了少许的大米。

这样，能够洗净口蘑表面的脏东西，增强去污能力。

随后，司焱取来新鲜的青虾，右手握紧菜刀，只是轻轻的在虾背上一划，虾线竟然直接被司焱用菜刀当场扣了出来！

此等操作，让身为主评委的王翔，不禁都瞪大了眼睛！

说真的，即使是让自己单纯用菜刀一次性剔除虾线，自己也做不到！

想不到眼前这个年轻人岁数不大，刀工竟然如此了得！

“老王，这小子有点意思！”

李振威转头看向了王翔。

“嗯，我也注意到了，你能做到么？”

王翔笑着问道。

李振威有些惭愧的摇了摇头：“说真的，我还真没有见过用菜刀就能如此轻易的将虾线去掉的，这位选手是谁的高徒？”

王翔摇了摇头：“就我认识的人里面，貌似没有人能够这样。”

李振威笑了笑：“厨艺界什么怪胎都有，继续看吧！”

司焱倒是没有注意到评委们的谈话，而是认真的准备这道美食的主配料：牛油和新鲜的迷迭香。

将迷迭香泡在水中，浸泡去表面的脏东西。

随后，司焱将之前处理好的青虾去壳，将其剁碎。

当然，和之前处理拇指皮虾包，有所不同。

这次，司焱并没有将青虾肉剁的粉碎，而是选择保留了颗粒感。

这样的虾滑，吃起来更有嚼劲，而且富有弹性。

司焱将剁好虾肉放在了一个小碗中，随后在碗中加入了少许的盐和胡椒粉。

为了让虾滑更加上劲，司焱取一个鸡蛋，加入了鸡蛋清。

接下来，就是制作虾滑特别重要的一部分。

那就是搅动！

虾滑不能胡乱搅动，而是需要用筷子朝着一个方向，不停的搅动。

若是来回的乱搅，即使加入了蛋清，虾滑也不能更好的黏连在一起。

司焱认真的搅动虾滑，见粘稠程度差不多了以后，将虾滑放在了准备好的裱花袋内。