第66章 爆肚,和周老爷子的交谈（1 / 2）

“来了？老弟？”

“一个人？”

司焱刚刚走进店内，一个二十八九的大姐，冲着司焱笑着吆喝了一声。

店内没几个人，毕竟是工作日。

在司焱对面的座位上，坐着一位老者，此时正一脸淡然的等餐。

这老者年纪近七十岁，不过看起来身体却很硬朗，两鬓头发和胡子都白了，但双眼炯炯有神，举手投足之间，透露出一股仙风道骨的风度。

司焱不禁有些好奇，自己还从见过这等人物，一看身份就不一般。

“老板娘，我那份爆肚做的怎么样了？”

老者抬眼看向了厨房的方向，笑着问道。

“周老爷子，马上就好了哈！”

老板娘笑着回应道。

不出一分钟，老板娘便端着一份做好的爆肚，从厨房内走了出来，放在了那位周老爷子的面前。

这位周老爷子拿起筷子，眼神中露出了一丝光彩：“不错啊，小老板娘，这爆肚做的可是深得我心呐！”

“只要周老爷子喜欢，就常来吃！”

老板娘笑着回应道。

周老爷子用筷子挑起了一缕粉丝，在嘴边吹了吹，然后直接吃了进去。

“嗯！软硬程度刚好，味道棒极了！”

周老爷子赞叹道。

而司焱也是趁着老板娘出来的功夫，问道：“老板娘，咱们店内的特色是什么呢？”

那老板娘看向了司焱，一看是个生人，想来以前也是没来过自己家吃饭，毕竟常客一般都不问，家里面也没有张贴菜单。

老板娘笑着解释道：“老弟，我们店名写的很清楚啦，自然就是爆肚啦！”

司焱点了点头：“那就给我来一份吧！”

“好咧！”

司焱转头又看了看店内，店内的装饰虽然很简单，不过司焱貌似能够猜出，这家的爆肚，做法定然是有秘制方法的。

爆肚最早起源于清朝乾隆年间，那时候在京都和津天市，大街小巷内都有卖爆肚的。

听老板娘的口音，倒是有些津天市的样子，想必家中也是祖传做法。

这些特色小吃，做的自然要比大饭店内做的正宗多了，好多调味品，可是那些大饭店内，花钱想买都买不到的。

不时，司焱的那份爆肚，便做好了。

闻着爆肚汤汁儿散发出来的味道，司焱满意的点了点头，果然有麻汁儿和鸭血，而且其中的四种必须的配菜，也是有的。

那就是：香菜、葱花、蒜末和小米辣。

司焱没有加醋和辣椒油，而是拿起勺子仔细品尝了一勺汤汁，眉头顿时舒展开来！

好喝！

这爆肚中的麻汁儿，并不是用市面上那些瓶装的，而是老板娘家自己酿制的。

微咸，不过入口后的那股芝麻和花生的醇香，却在唇齿间不断的缱绻，久久不能散去。

果然，只是这麻汁儿，司焱就足够给这道美食打6分了！

司焱将四种配菜搅匀，挑起了一缕粉丝，直接吸入了口中。

仔细咀嚼了一番，粉丝的味道也没有任何问题，热水八成热后，将粉丝下锅煮，待两分钟后捞出，在汤汁中再浸泡一分钟，上桌。

时间把控的刚刚好，不软不硬。

司焱的慢动作，倒是引起了对面那位周老爷子的注意。

司焱望着面前的毛肚，尝了一口，本来舒展的眉头，竟然缓缓的皱了起来。

而那周老爷子，也好奇的抬头看了过来。

这毛肚......

有些问题！

爆肚，一般采用的毛肚是牛百叶和少量的牛肚，牛百叶和牛肚清洗干净，锅中水烧开，汆烫15秒捞出。