第十五章 黄花梨秤杆（2 / 2）

市场认可度，有人愿意花这么多钱收你的大货，当人们手里有大货时，谁会在不是最困难时候拿出来卖钱？还是卖不上价的时候？

还真有。老肖，老王都在被许多高手“准确”判断手里的秤杆不对的情况下，把秤杆出手了。是害怕东西折手里！

他们是在自已不是最困难，却在宝贝最困难时，把宝贝卖了一个宝贝的最高价。老肖卖了老王，顶三万块。老王后来又把秤杆抵压给小白，一万五千块，包括一年内的再卖出高价收益部分的分成。

为了不让自已亏，这根传奇的黄花梨秤杆在古玩城上演了一出，又一出好戏。

老王以前是个厨师，特三级的大厨，在y市最有名的大酒店之一的德铭大酒店当过行政总厨。当时他是厨师长，总包后厨，老王家嫂子是面案。也是相当的风光。

小白在和老王认识的过程中，学了不少菜式的关键部分。

比如，前面说的鸡蛋糕，松茸面，还有后来学的清蒸鱼，让小白在一次同学聚会上出尽风头。

老王告诉，做清蒸鱼，要想好吃，关键是盐，其他过程都差不多。洗鱼，开膛，擦干，划口，切葱丝，姜丝，上锅，开火，放薕子，把鱼装盘，上屉，加上葱姜丝，浇上油和酱油，盖盖，大火蒸十分钟。

关键在于盐放的时机，多少，和蒸多长时间。

盐放在鱼切口之时，一把盐，就像腌咸鱼一样，两面抹上，膛内抺上，等水烧开，鱼装盘上屉，酒上葱姜丝，浇点油，盖盖，大火烧开，计时，七分钟。开盖，把汤汁全部倒出，再洒点葱姜丝，浇点油，上桌。鱼总共腌了得有十分钟左右。盐度刚好入肉不深，还可以不只停留在皮上。