第131章 铺子到手（1 / 2）

第131章铺子到手（第三更，求订阅）

哪怕上次家庭聚会已经见识过冯正明的厨艺。

今天看到他端上桌这盘锅贴虾泥酿豆腐。

还是让包括冯宗嘏在内的大家都被惊艳到。

盘子里的菜呈现出一个完整的整体。

煎熟的鸡蛋液把一个一个上面酿了虾泥的豆腐片连接起来。

呈现出一种底部是鸡蛋的金黄色，上面拖着一个一个五彩斑斓的半圆小球。

虾泥当中拌上胡萝卜丁和芹菜丁显得是显得那么漂亮。

再加上淋在上面的红色汤汁。

让这盘菜真是充满一种绘画的美感。

当然除了美观装盘，还有飘荡起诱人的香味。

虾油煎炒出的鲜香，搭配上糖醋调配出的酸甜香味，最后还有煎鸡蛋的香味。

赋予这道菜真正色香俱全的美感。

冯胜男一脸激动：“好香，正明哥哥做的这个菜真漂亮。”

冯建栋打量着这盘菜有些好奇：“这个菜应该不是燕喜楼的菜吧？也不能算是传统菜，我好像从从来没有见过这个菜。”

冯正明坐下来解释：“这个菜算是我自创，暂时应该还没有馆子做。”

冯建栋点点头：“难怪了，不过这个菜真漂亮。”

冯正明笑着解释：“这个菜我是用了罗汉大虾和锅贴的技法结合起来，做出来的这么一个菜，今天算是一个尝试，爷爷、三叔三婶，还有胜男妹妹你们尝尝看。”

冯胜男已经是迫不及待，举起手上的筷子了。

冯宗嘏看了看问：“你这个都是一整块，这要怎么吃啊？”

冯正明用干净的筷子，把连起来的一块一块虾泥酿豆腐给分开。

“这样就可以吃了，我用的是锅贴技法去做，底部就像是锅贴饺子一样，是把底部煎出一个酥脆的壳，这个底托是豆腐，上面是我搅打出的虾肉泥，淋在上面这个酸甜口汤汁，我是用虾头熬出虾油，混合高汤做的。”

听完冯正明这些介绍，林芸忍不住惊叹：“听着好复杂的做法。”

冯胜男笑着说：“正明哥哥最棒。”

冯正明说：“谢谢妹妹夸奖。”

冯宗嘏说：“好啦，我们一起尝尝看。”

夹起一块，放在嘴边，一口咬下去，上面牙齿和下面牙齿触感完全不同。

上面牙齿咬下去是软滑弹，下面牙齿咬的是酥脆。

吃进嘴里，真的会有一种吃锅贴的感觉。

可是在咀嚼时，不但是豆腐上面虾泥味道鲜美，还有掺在其中胡萝卜丁和芹菜丁的脆。

再搭配上虾油和高汤做出的汤汁。

真的会有一种很独特味觉体验。

冯胜男吃掉一块迫不及待说：“好吃，太好吃了。”

冯爷爷和三叔三婶也都觉得这个菜很好吃。

吃起来独特口感，还有非常特别调味。

真的是给了一家人很特别体验，这种口味真是他们从未品尝过的。

等大家都品尝了这个菜，冯正明这才趁机端起酒杯来。