第一千三百四十八章 海岛烧烤（2 / 2）

“鲨鱼是软骨，这条变异旗鱼是硬骨，做不出那种效果的。”

“味道已经很好了，”司空说，“旗鱼肉怎么弄？”

林愁指了指案板，

“慢炖，刺身，帝王蟹黄油生烤，海胆的话，那东西怎么吃都不如鲜着吃来的口感更棒了。”

林愁很快料理好了海马——其实就是扒皮而已。

两片海马夹着一片猪肾厚片，撒上烧烤料，在外面包上一层猪网油，直接上炭火开烤。

“司空你看着这几只海马，外面一定得烤的酥脆明白吗，海马的外壳都是那种薄薄的一层一层的膜骨片，不烤到焦酥的话是不会好吃的。”

司空弄了条白毛巾往肩膀上一搭，又不知从哪找出一把扇子，一边给炭火扇风，一边摆弄着海马串，看上去十分专业，

“瞧好吧您内！”

林愁被这货逗得干笑两声，去处理那两只大帝王蟹了。

两只帝王蟹甲壳呈漂亮的幽蓝色，上面的每一个棱角骨刺的最尖端都是鲜艳的大红色，腿伸直后有近一米长，且比之正常的帝王蟹来说，粗了近一倍左右。

入手沉重，可见壳内的肉和膏黄是十分满的。

林愁咔嚓一下将帝王蟹的背壳掰开，

“嚯~”

乌青色的膏黄满满登登。

去掉蟹心、腮等杂物后，林愁重新将背壳盖好、倒置，与切成断的蟹腿一同上了烤架。

司空凑过来，

“肉和黄真的满啊，突然觉得这趟没白来。”

林愁也跟着点头，

“这种帝王蟹明光从来都没见过，估计不会有海猎者这么无聊像咱们仨一样大老远的跑来弄这种东西。”

“主要还是承担不了那么大的风险，”司空说，“通常来说，海上越往北就越容易碰到大型的海洋异兽，毕竟明光周边以及再往南都是虚兽的地盘嘛...”

蟹壳在火上滋滋啦啦的响着，幽蓝色很快转化成鲜艳的大红色，香味开始弥漫。

林愁深吸一口气，给出作为厨子的专业判断，

“这种帝王蟹的肉质真干净啊，香气非常纯粹。”

不出一个小时，林愁就把所有东西料理妥当了。

术士大爷和司空守着桌子，嗷嗷待哺。

“先拿这个开开胃，旗鱼和海胆刺身拼盘。”

一片片2厘米厚度的嫣红旗鱼厚片被浸泡在橄榄油和酱油的汁水中，底部铺着用盐和少许糖渍过的山葵茎叶和紫苏细丝，旁边有一坨翠绿的山葵泥。

林愁才懒得服务这俩货，一筷下去，山葵茎叶、紫苏细丝、旗鱼厚片，饱蘸底部汤汁，再涂上少许的山葵泥。

旗鱼肉质细腻多脂肪，入口有着宛如生牛肉般的口感，但要细腻十倍，山葵的清香和紫苏恰到好处的加入中和了旗鱼唯一的缺陷——过重的腥气。

林愁露出满意的神色，

“不得不说，橄榄油真的是个好东西。”

旗鱼本身的缺点其实很明显的，就是腥气稍重，很多人都吃不惯这种鱼的刺身，不过经过他自己调味之后，林愁反倒觉得有些腥气也不能算作是短板了，反而更能让人体味到海之鲜美。

司空嘴巴塞的满满的，还不忘翘起大拇指，

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“这做法我记住了，山葵叶和紫苏，没想到配上生鱼片味道会是这样的，既霸道又清新，鲜的不可思议。”

林愁说，

“你再试试，旁边那一小堆可不是萝卜丝，是用面浆裹着紫苏丝用橄榄油炸出来的，也是配海胆和生鱼片吃的。”

术士大爷突然感慨：

“妙啊~山爷知道我们仨在做啥，估计要骂骂咧咧一整年，林子的菜不都是山爷试出来的么？”