第一千二百八十章 豆腐（下）（2 / 2）

吴恪：“？？？”

不是今天咋个意思，这种莫明奇妙的针对感真不是本科研员的错觉？

吴恪干脆不吱声了。

只需要一只碗一双筷子，本科研员就能创造出一个独属于我的结界，再见吧您！

按林愁的标准，这次毛豆腐成品可以说是非常成功。

完全达到了那种他说期望的外表焦酥内里软嫩的状态，甚至于当吴恪把它们夹到碗里时，微微一用力，毛豆腐就已经被筷子划成数瓣了。

莹莹的水份和油脂在碗底混合，植物蛋白的清香与青翠欲滴的葱碎和香菜激发出让人难忍食欲的气息...

吃过铁板嫩豆腐的人想必都明白这种感觉，那实在是一种简单、纯粹又欲罢不能的香。

毛豆腐内里非常细嫩，碎成数瓣的裂口和表面都非常光滑细腻，没有颗粒状的残渣或是蜂窝一样的孔隙。

但外面的菌丝仿佛是一张漂亮的网兜制止了毛豆腐人为的“崩塌”，焦褐色中透着金黄，油脂在菌丝中缠绵，欲滴未滴，将所有碎掉的豆腐块兜住，不让它们彻底散开。

“心急吃不了热豆腐，心急吃不了热豆腐...”

吴恪念咒似的一个劲念叨，呼哧呼哧的往豆腐上吹气。

然而小小一豆腐这时候却好像蕴藏着无限能量一样，蒸汽越吹越多，香气加倍。

吴恪：“...”

忍住！别吃！

古老的经验告诉我们，这个状态的豆腐吞进肚子里可以将你的跳高能力提高至少150个百分点。

“吸溜~”

一口油脂，一小块嫩的不像话的豆腐应声入口。

“嚯，嘶哈~”

“烫烫烫...”

眼球暴突的吴恪仿佛濒死的鱼，在岸边滚烫的卵石上弹弹弹。

“辣椒辣椒，辣椒太少了，请务必给我再来点！”

实际上林愁在煎豆腐的时候就已经用辣椒整个儿把豆腐染的红通通的了。

这会儿依然架不住一个两个的都张罗着要多多辣，只能拿出一碟糊辣椒面，

“就蘸这个吧。”

苏有容还没吃掉十分之一块豆腐，小嘴和半张脸就已经被油脂差不多涂满了，

“这个辣椒面好白...”

林愁笑呵呵的说，

“我额外多烤了一些辣椒籽，稍微舂碎加进去的，三分之一吧，会更香。”

辣椒的籽在未成熟时吃起来大多带着苦味，而成熟晒干之后就会大变样，不光苦味消失不见，反而会多一种难得的油脂香——带着辣椒特有香气的油脂香。

这个小知识在大灾变前被很多火锅底料的制作者运用的淋漓尽致，他们中有一部分人往往会在炒料时加入额外比例的的辣椒籽细粉或者完整的辣椒籽。

甚至于还有专门的厂家生产起了辣椒籽油，据说挺畅销的。

“那么，真正的考验到来了，我最不怕烫了，先吃先得，就不客气啦...”

一片嘶嘶哈哈的声音证明豆腐这个玩意真的不是你想着吃得快就多吃多占的那种食物，它会立马给你足够深刻的教训。