第四百一十一章 都是下酒菜(2 / 2)

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炒牛蹄上桌时火焰将息,还在冒着燃烧后的缕缕青烟。

一股焦香混着辣味热烈奔放,在一瞬间就盖过的羊腩的清香味。

“嘶,好香!”

老人的眼睛也亮了,

“这是什么菜,老头子我钻研了一辈子吃,怎么没见过?”

“红的辣椒、这个是紫苏...这个肉...是牛皮?这是哪里的牛皮,牛皮上还带着筋,没有油脂也没有肉,这是牛蹄吧?”

林愁点头,

“炒牛蹄,大家尝尝看,羊腩煲也可以开锅了。”

从恒温箱里摸出几瓶带着冰碴的啤酒,

“唔,你们都喝三彩和清泉山是吧,有人喝啤酒么?”

燕子咦了一声,嘻嘻笑道,

“难得林子今天格外大方呢,我可要来一瓶。”

山爷哼哼着,

“这还是我带来的啤酒呢,顺水人情做的倒是理直气壮。”

沈峰先吞掉了一大条羊肉,烫的他话都说不利索了,

“呃...嘶哈...林子,今天的菜好像都挺下酒啊?”

林愁忽然站了起来,回厨房装了一碟东西出来,磨了一点青盐在碟子里,

“用羊腩蘸这个吃更香。”

“这是...辣椒?”

“恩,磨碎的烧辣椒。”

煮好的黄羊肉鲜嫩惊人、脂肪雪白,夹在筷子上像皮筋一样弹来弹去,蒸汽腾腾。

羊肉和狗肉一样,最好的吃法就是开汤炖煮、不能放盐,煮好后蘸着调料吃,这才能吃到最鲜美的肉质。

羊肉配青蒜,那口感简直可以用超脱来形容,羊腩带着皮,口感和滋味层层递进,锁住肉汁又带着独特的劲道,随着炭火愈旺,羊腩上的皮反而越发松烂软嫩,吃上去就犹如上好的黄油般丝滑,反而是羊肉,相比之下变得韧性十足。

山爷对林愁的手艺从来不吝于赞美,

“林老弟你这羊肉,简直就是爸爸级别,太鲜了,太香了!”

林愁笑了笑,

“这不是我的功劳,是老人家养的黄羊肉质太好。”

老人严肃的摇头,

“不,就是老头字我来做,也做不到像这样鲜美的味道,鱼羊是为鲜,小老板这一条大地鱼骨,放的好,放的妙啊!”

林愁道,

“可惜了,山爷下次出任务的时候,记得瞧瞧荒野上哪里有野韭菜开花了,炖羊肉配野韭花酱,那才是真正的绝配。”

山爷直拍胸口,

“得嘞,为了这一口羊肉,听见没,招子放亮点,抓紧把野韭花给林老弟找回来。”

白穹首讽刺道,

“我记得某些人信誓旦旦的雪蛤和蕨菜还一直没有兑现吧?”

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