第183章 牛肉臊子（1 / 2）

一行人赶忙围了过去。

没错，正是一个卖夜宵的小摊，摊子不大，卖的东西却是不少，除了面条，还有米粉水饺一类，男女老少，共有四个人在忙活着，看起来像是母亲带着三个儿女。

蒸腾的雾气夹杂着面食的馨香，刺激着这七名深夜酒醉之人的味蕾，肚子都不由得咕咕叫了起来。

摊位旁摆着三张方桌，七人选了一张，围桌而坐。

“老板，点餐。”

老板在围裙上擦了擦手，走了过来，是一位约有七十多岁的老婆婆，但身子骨硬朗，腰板笔直。

“几位，来点儿什么？”

“有菜单吗？”

老婆婆笑了：“我这小买卖，那有菜单啊，一共就那么几种吃的，面条，水饺，米粉，想要的话还有些家常小炒，凉拌菜一类的，你点就行，能做我就做。”

“那我来碗牛肉粉吧。”范思仁说。

“我要疙瘩汤。”刘斌说。

“肉丝面。”

“醋溜土豆丝。”

每点完一样菜，身后灶台旁便有一人开始忙活，等到七人全部点完，牛肉粉已经上桌了，速度着实快。

汤油亮，粉爽滑，尤其那上面的铺就的一层牛肉臊子，泛着粉嫩的光泽，令人很难不大动食指。

范思仁取了筷子，搅拌均匀后，猛嗦了一大口粉，当即便沉醉了。

这汤，这粉，尤其这牛肉，简直绝了。当真是深夜小食堂啊！

“阿婆，你这粉，也太好吃了吧！怎么做的啊？”

“呵呵，”老婆婆笑着说，“我这粉的手艺可有很多年了，祖上传下来的，其实粉一般，其实关键在于汤和臊子。汤是多种大骨混合熬制的老汤，牛肉臊子也有特殊的腌制方法，你要是细问啊，我就不能说喽，祖宗会怪罪的，你们说是吧？”

旁边几位掌勺的儿女纷纷点头：“妈，您说的对啊，不过您的手艺，我们可没学到家，恐怕就要失传了啊。”

老婆婆嗔怒道：“就你们几个，年轻时候念书不用功，现在大了只能跟老太太我一样，忙活在灶台前，而且学手艺也不上心，将来我去了，看你们靠什么养活自己。”

老婆婆的儿女嬉笑回道：“不会的啊，妈您可是要长命百岁，不，千岁，万岁呢，怎么会去呢？”

“哼，一帮油嘴滑舌的东西。”老婆婆虽然这么说，脸上却洋溢着难以掩饰的笑容。

只是，瞥见这笑容的范思仁心底却微微泛起一丝不适，但转瞬又被牛肉粉的美味冲散了。

很快，除了稍费时间的一道青笋炒腊肉，所有的饭菜都上桌了。

事实证明，老婆婆的儿女还是谦虚了，桌上的每一口汤，每一口菜，都无比鲜美，吃得这七个人差点咬掉舌头。

范思仁吃得最快，一碗牛肉粉没两分钟便见了底，连滴汤都不剩。

“好吃！阿婆，再来一碗！”

老婆婆笑着答应，着手开始做牛肉粉。

这时，那道青笋炒腊肉也好了，刘斌腆着大肚子起身过去取菜。

老婆婆煮好粉，打开装着牛肉臊子的罐子，打算舀些臊子浇上去，却发现罐子空空如也，只有些汤汁了。

不过没关系，正好刘斌过来了。

老婆婆嘴角冷笑。抄起菜刀，飞起一刀，从刘斌的胖脸上削下一片肉来，三五刀剁碎，将肉扔进罐子里，混合汤汁拌了拌，便盛出来浇在粉上。

最新鲜的食材，就要配以最原始的加工方法。