第639章（2 / 2）

徐茵茵过生辰的蛋糕虽然是徐春山做的，但那也是徐茵茵兑得方子步骤念给徐春山听了照着做的，所以倒也不必徐春山亲自出马来当师傅。

毕竟，他也挺忙的，过了闺女的生辰就又出城往庄子上去了，辣椒育秧到尾声，眼看着就即将起苗移栽，这是重中之重，他跑得也就勤了些。

再一个，月前邬管事随车队一起往京城来时会了个面，商议过了在京城也建一个徐家食品工厂的事。

工厂所处的烧椒酱火锅料等物京城销得便不少，眼下京城推广了辣椒，总不能还收了辣椒往宜阳府送然后生产出东西又往京城运吧，这也太多此一举了。

徐春山也是这么觉得的，所以一拍即合，在邬管事的帮忙下，就以那处庄子为点，经过改建修缮，已经初见工厂雏形了。

管理就了位，就工人，还得好生招起来才是。

所以一件一件的，徐春山很忙的。

教人做蛋糕点心这点事儿，就落在徐茵茵身上了。

反正她最近很闲，铺子正常营业，有条不紊，作坊那边也没有问题，都用不着她操心的。

蛋糕打开了久违的味蕾，她也很想多做一些甜点出来犒劳犒劳自己的嘴巴呢。

照着方子来，没什么难的。

先把蛋糕模型定制做

就一点，这打发蛋清，它还真不是件人干的事。

前三天，徐茵茵就净让学徒打发蛋清了，用的是她兑换出来的批发打蛋器，纯手工的，靠的全是力气，一盆蛋清打发出来，那可要了老命了。

徐茵茵只看着几个学徒胳膊肘子都抬不起来，也只能严肃的憋着，忍呗，习惯了就好了，打发得多了后头就不觉得累了。

不然她也不能大摇大摆的给兑换电动打蛋器吧。

等打发蛋清学得差不多了，学徒已经能将蛋清打发的倒过来也纹丝不动且胳膊也习惯了不会那么酸疼了后，徐茵茵便照着步骤，正式开始教她们做蛋糕。

面粉、牛奶、蛋清.

蛋糕胚子做出来，

然后便是最重要的奶油了，之前的生辰蛋糕，奶油是她直接兑换的，但要开铺子，总不能都兑换，所以，还是得自己做奶油。

方子走起，没有太多的东西，徐茵茵也打算用最简单的方法来，用牛奶和鸡蛋、油以及绵白糖来做。

先把鸡蛋的蛋清以及蛋黄分开来，把蛋清装到一个盆子里面，用打蛋器按照一个方向搅打，一直到出现很多泡沫为止，再加入一些糖，油。

牛奶不停的搅打到粘稠状以后再加入适量的牛奶，油以及糖，打好后就可以用打蛋器把奶油挑起来，如果不会滴落，那么就可以了，制作出来的奶油，也是很不错的，至少口感上已经能震得住从没有吃过奶油的古人的。