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老妈最近每天回来都很累的样子，基本上吃完晚饭，还没有等到我和她开始聊天，就已经睡着了，不然就是我都已经睡着了，老妈才回来，我也知道老妈最近的辛苦，所以轻易的都不打扰她，但是我有时候还是会怀疑，不知道这样子做到底对不对，我觉得老妈好像比以前还辛苦，主要家里的事情都是老妈自己在做，老爸不在家，老妈确实要辛苦很多。

张奶奶的腿，随着天气变暖已经好了很多，但是老妈还是每天早上都把天的饭做好，之后随便吃口就出门了，张奶奶说了几次，老妈还是这么做，不得不说，老妈和张奶奶的固执，还是有些相似之处的，老妈般都会多做点，这样也够我们吃天的，但是今天戚戚他们过来吃饭，菜好像就没有那么够了。

现在地里还没有什么蔬菜，而且校长平时对我和王赫也很照顾，张奶奶就想着，把上次老妈腌的块肉拿出来，炒下，这样也算是个菜，肉本来就是咸的，而且老妈害怕肉坏掉还特地多放了些盐，如果没有什么配菜，也不能好吃。

张奶奶把手里的肉切好了之后，就开始愁了，虽然是两个孩子，可是也是客人，我看着张奶奶的神情，就知道张奶奶在想些什么东西了，外面王赫和黎祁正在用坏掉的菜刀切野菜，戚戚因为没有做过这个工作，所以很是好奇，就直在旁边看着。

戚戚其实直都想着试下，这个有点像小时候过家家玩得游戏样，虽然王赫他们拿着的是有点漏齿的坏掉的菜刀，但是为了好用，老妈会经常磨下，这样也能锋利点，张奶奶和老妈以我还小为理由，从来都没有让我用过，更不要说戚戚这个小姑娘了，好吧其实戚戚还是比我大几岁的。

我看着王赫身边还没有切掉的完整的苋菜，因为这种野菜现在比较多，而且都没有长得太高，我抱了小把，就回到屋子里面去了，老妈做了两个菜，个土豆，个酸菜，但是都没有肉，种地的日子已经过去了，现在也没有什么体力活，所以大家都不会买肉这种奢侈品，家里现在的肉，也是那时候剩下的，直都没有吃掉。

我把拿回来的苋菜摘洗干净，然后沥干水分备用，因为这些苋菜还都很嫩，所以就不用过水焯遍了，直接就可以了，准备好生姜，大蒜细末，姜和蒜都是家里每年都会种的，所以也没有钱是3那么高的价格。

等我弄好了，张奶奶已经拿着土豆进屋了，看来是想用土豆做配菜，张奶奶明显看到了放在菜板子上面的姜和蒜，还有已经放在盆子里，洗的很干净的苋菜，“大丫，这都是你弄得，真是个聪明的孩子，张奶奶怎么没想到呢，幸亏有大丫”张奶奶说完，洗洗手就开始准备炒菜了。

其实我也就只能提出来个想法了，毕竟现在都是用大锅炒菜，根本没有办法控制火候，而且受热的面积也不均匀，我估计我也做不好，张奶奶已经把肉切好了，现在只要等锅热了，就可以开始炒菜了。

先在已经烧热的大锅里烧油，油烧好后把生姜，大蒜，肉丁煸香，煸炒成微金黄色，放入苋菜大火快翻炒，苋菜炒软以后，再放入醋翻炒均匀，最后收火，放入盐和酱油，翻拌均匀后就可以出锅了。

不得不说，张奶奶的手艺真的很不错，虽然是最简单的苋菜炒肉，不过颜色，火候都掌握得很好，我是自叹不如的，即使以后有了燃气灶之类的东西，我炒蔬菜的时候，基本也都会火候太大，炒得太软。