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张奶奶家的菜早就已经种好了，老妈把张老板给的种籽，也给了张奶奶份，这样以后饭店收蔬菜，张奶奶也可以卖菜赚点钱，即使不行，还可以自己留着吃呢，张奶奶知道我们家把地里的庄稼种完，就要开始忙院子里面的活了，所以早早就带着王赫过来帮忙。

我们拿着用来给蔬菜浇水的大喷水壶，用于移苗时，将小苗从土中起出的起苗铲，主要用于给蔬菜松土的小耙子，用于在地里面刨坑的镐，还有筐，老妈用木屑和树叶起做出来的肥料。

肥料特别的重要，是由猪、鸡、鸭等动物粪便等掺入园土、烂菜、落叶加水经过堆积酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质，具有较丰富的肥力。

多数蔬菜对土壤也有很大的要求，需要土壤肥沃、疏松透气、排水良好，我们这面属于东北，土壤主要是田土，因为每年都在院子里面种菜，土壤里面含有定腐殖质，通透性也较好，是配制培养土的最主要原料。

现在还没有所谓农药的东西，因为院子里面的土需要重复使用，所以在种菜之前需要简单的消毒，村子里的人都采用太阳暴晒消毒，将院子里面的土用搞子点点地翻过来，把里面的土，置于强光下暴晒2到3天，其实这都是祖辈传下来的方法，大家都不太清楚里面的科学道理，但是觉得很有用，也就直传承下来了，其实这样做的主要目的，是让部分病原菌及虫卵被杀灭，优点是不会破坏土壤的结构，有益微生物不会被大量杀死。

蔬菜种子的大小、形状各不相同，芽时间也有差异，为了使蔬菜出苗迅，避免病虫害等生，有些时候在播种之前，需要对蔬菜种子进行必要的处理，老妈用的方法是温汤浸种，就是将种子放在55到6oc的温热水中，浸泡15分钟，然后将水温降至3o度左右，继续浸泡3到4小时。

处理过的种子有的可直接播种，有些不易芽或芽较慢的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长，对每种蔬菜浸泡的时间，也都不样，老妈知道的方法都是请教张奶奶的，以前老妈也不会种菜，都是张奶奶点点告诉老妈，要怎么做的。

黄瓜需要浸种2小时，辣椒、茄子、番茄浸种4小时较合适，浸种处理后，将种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于3oc的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子芽露白，即可播种，这样处理的种子出苗较快。

因为蔬菜的种子大小不样，播种方法也都不同，般有三种方法，撒播、点播或条播，撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子，点播是按定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子和较稀少的蔬菜种子，条播不常用，按定行距开沟播种，适用于中、小粒蔬菜种子。

蔬菜般有两种种植方式，种是先育苗，再移栽，另种是直接播种，些蔬菜如豆类、根菜类的萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不达，移苗